Ingredienti
Porzioni: pz
Istruzioni
- Lavare il soffritto, tagliatelo a piccoli pezzi di 2 cm e tenetelo per un paio d'ore in acqua fresca .Sgocciolate. In una pentola con il fondo ampio fate riscaldare la sugna e l'olio, deporvi il soffritto che farete rosolare a fuoco vivace.
- Quando non vi sarà più traccia di liquido e la carne sarà leggermente colorita, aggiungete il vino che lascerete evaporare, aggiungete la conserva,l'alloro, il rosmarino e il sale, infine versateci qualche ramaiolo d'acqua.
- La cottura deve durare un paio d'ore. Il sugo non dovrà essere troppo denso.