SCALOPPINE DI TRIGLIE

28/01/2016 di sonia

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SCALOPPINE DI TRIGLIE

Stampa la Rietta

• PiattoSecondi piatti di pesce
• CucinaItaliana

Porzioni	Tempo di preparazione
4 pz	10 min.

Tempo di cottura

10 min.

Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 10 min.

Tempo di cottura 10 min.

SCALOPPINE DI TRIGLIE Stampa la Rietta PiattoSecondi piatti di pesce CucinaItaliana Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 10 min. Tempo di cottura 10 min. Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 10 min. Tempo di cottura 10 min.

Ingredienti

• olio di oliva extravergine q.b.
• 2 di cipolle rosse di Tropea
• 175 gr di filetti di triglia
• farina q.b.
• 2-3 limoni (il succo)

Porzioni: pz

Istruzioni

1. Per i filetti di triglia: Versare in una padella antiaderente un po' di olio e soffriggervi la cipolla (o lo scalogno) finemente affettata, poi si fa rosolare i filetti di triglia infarinati, a fuoco vivace. Girare delicatamente i filetti, condirli con sale e pepe e sfumare con il succo dei limoni.
2. Continuare la cottura a fuoco vivace, fino a che il sugo sarà ristretto e trasformato in una cremina densa.

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