I peperoni con il pangrattato sono un gustoso contorno, originario della cucina tradizionale dell’ Italia meridionale.
I peperoni, vengono cotti (arrostiti) in precedenza in forno oppure sulla piastra su tutti i lati , poi adagiarli in un sacchetto di plastica e dopo una mezz’ora spellarli.
I peperoni, con la mollica di pane oppure con il pangrattato sono versatili e gustosi ottimi serviti come antipasto ,oppure come contorno per i piatti di pesce o di carne.

PEPERONI AMMOLLICATI

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Porzioni	Tempo di preparazione
6 pz	20 min.

Tempo di cottura

30 min.

Porzioni Tempo di preparazione 6 pz 20 min.

Tempo di cottura 30 min.

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Ingredienti

• 4 peperoni rossi e gialli
• olio di oliva extravergine q.b.
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• 1 cucchiaio di olive nere di gaeta denocciolate
• 2-3 cucchiai di pangrattato spolverato sopra
• sale q.b.

Porzioni: pz

Istruzioni

1. Spellare i peperoni cotti in precedenza in forno (arrostiti), tagliarli a striscioline e metterli in una padella ampia.
2. Condire i peperoni con tutti gli ingredienti sopra elencati: sale,olio,olive,capperi ed infine una spolverata di pangrattato e spadellarli per una decina di minuti e servirli.