Ingredienti
Porzioni: pz
Istruzioni
- In una casseruola alta mettete l'olio con la carne e fare rosolare, aggiungere la cipolla tritata e dopo pochi minuti il vino rosso facendolo evaporare (aumentando la fiamma).
- Versate i pelati ed il concentrato di pomodoro aggiungendo un p di sale e far cuocere per circa due ore. Stemperate la ricotta insieme al ragù in una padella e lavorarlo fino a quando non avrà raggiunto un bel colore rosso ed omogeneo.
- Cuocete i fusilli e appena pronti aggiungerli al ragù, spadellare per pochi minuti a fiamma media aggiungendo il parmigiano.
- Mettete il tutto in una pirofila e aggiungere un mestolo di ragù e le foglie di basilico. Servire ben caldo!