Ingredienti
Porzioni: min.
Istruzioni
- Privare il salmone della pelle; tagliarlo in sbieco a fettine sottilissime, distribuirlo sul piatto dI portata. In una ciotola, battere leggermente con una forchetta l'olio, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Irrorare con la salsa il salmone e cospargerlo con erba cipollina lavata e tritata grossolanamente.
- Far riposare il salmone per almeno 15 minuti in frigorifero.
- Nel frattempo, scottare i pomodori in acqua in ebollizione, privarli della buccia, dei semi e tagliare la polpa a dadini; distribuirli sul salmone oppure al centro del piatto di portata al momento di servire in tavola.