MELANZANE A FUNGHETTO

28/11/2015 di sonia

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MELANZANE A FUNGHETTO

Stampa la Rietta

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• CucinaItaliana

Porzioni	Tempo di preparazione
4 pz	25 min.

Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 25 min.

MELANZANE A FUNGHETTO Stampa la Rietta PiattoContorni CucinaItaliana Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 25 min. Porzioni Tempo di preparazione 4 pz 25 min.

Ingredienti

• 500 g di melanzane
• abbondante olio di semi di arachide
• 4 Pomodori maturi e sodi
• un ciuffo di basilico
• sale,pepe q.b.

Porzioni: pz

Istruzioni

1. Dividere le melanzane in quattro parti e tagliarle a cubetti.
2. Friggere i cubetti in piccole quantità a fuoco vivace e disporle su carta paglia (per il fritto)
3. Preparare una salsa con i pomodori, l’olio, l’aglio, il sale e il pepe. Quando la salsetta sarà ben cotta, aggiungete il basilico e le melanzane fritte, fate cuocere per 5 minuti mescolando.

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