ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA
Se cucini delle orecchiette fresche, cola nell’ acqua le cime di rapa insieme alla pasta e controlla la cottura. Per questo piatto si possono usare anche i broccoletti sia freschi o congelati.
Porzioni
4pz
Porzioni
4pz
Istruzioni
  1. 1 Cuocete le orecchiette per 10 minuti in acqua bollente salata. Pulite le cime di rapa eliminando le foglie piĆ¹ dure.
  2. 2 Aggiungete quindi le cime di rapa alla pasta e lasciate cuocere ancora per 4-5 minuti.
  3. 3 Scaldate poco olio e fatevi rosolare l’aglio spellato, il peperoncino tritato e le acciughe fino a scioglierle.
  4. 4 Scolate la pasta e le cime di rapa, versatele nella padella e fate saltare bene il tutto per insaporire.
  5. 5 Servite, a piacere, con pecorino.