Nel frattempo, cuocete i Conchiglioni in abbondante acqua bollente salata, secondo i tempi di cottura. Scolateli molto al dente, trasferiteli in una ciotola e conditeli con la salsa preparata, 40 g di Parmigiano, 1/4 della Mozzarella e un filo d’olio. trasferite i Conchiglioni in una pirofila leggermente unta, distribuite sulla superfice la Mozzarella e il Parmigiano rimasti e fate gratinare in forno già caldo a 200°C per 15-20 minuti. Estraete la teglia dal forno, lasciate riposare 2-3 minuti, poi servite.