ZUPPA DI SEDANO RAPA
Porzioni Tempo di preparazione
4pz 10min.+rip.
Tempo di cottura
30min.
Porzioni Tempo di preparazione
4pz 10min.+rip.
Tempo di cottura
30min.
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sbucciate la patata, la carota e il sedano rapa, sciacquateli e tagliateli a dadini. Scaldate 2 cucchiai d’olio in una pentola e rosolate lo spicchio d’aglio spellato e schiacciato finchè sarà dorato. Eliminatelo, unite la cipolla pulita e tritata e fatela appassire a fiamma bassa per 4-5 minuti, bagnando con 2-3 cucchiai di brodo, finchè sarà morbida.
  2. Aggiungete le verdure preparate e fate insaporire per alcuni istanti, poi versate il brodo bollente, coprite e cuocete per circa 20 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
  3. Togliete dal fuoco, lasciate riposare per 5 minuti, suddividete la zuppa nei piatti e servite con crostini di pane e un filo di olio, decorando con striscioline di sedano rapa crudo.