Ingredienti
Porzioni: pz
Istruzioni
- Scottare le fave in acqua bollente, scolarle, eliminare la pellicina esterna e tritarle. Pulire i cipollotti, tritarli e stufarli in 2 cucchiai di olio. Aggiungere nella stessa padella le fave tritate, un mestolino d'acqua e cuocere su fiamma bassa per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco, pepare e fare raffreddare. sgusciare le uova in una terrina e unire tutti gli ingredienti: farina,ricotta, fave,cipollotti,pecorino,lievito e vino.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e cuocere a 180°C per 45 minuti.