Ingredienti per 4 persone 8 piccole fette di pane casereccio; 600-700 g. di cavolo nero; 1 dl di olio extravergine; 8 uova di quaglia; sale e pepe.
Archivi giornalieri: 04/07/2015
Ingrediente principale VERDURE A MAZZETTO Validità: TUTTO L’ANNO Tempo di preparazione 20’ Ingredienti per 4 PERSONE 1 ramo di sedano (spezzato in 2 – 3 parti); 1 cipolla media tagliata a fette; 2 – 3 pomodori a pezzettini; una foglia di basilico; una piccola manciata di sale doppio.
BRODO FINTO
Ingredienti (x 6 persone) 1 dl. D olio extravergine di oliva 100 gr. di briciole di pane raffermo.
Briciolata in Salsa
Tempo di preparazione: 55’ Ingredienti per 4 persone: 2 filetti di branzino da 400 g. circa; 700 g. di porri; 500 g. di pasta da pane; 10 g. di coriandolo; 100 g. di scalogni; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaino di zucchero; 30 g. di pancetta; 3 cucchiai di vino bianco; […]
BRANZINO IN CROSTA
Ingredienti per 4 PERSONE: 300 g. di carne tritata; 200 g. di pane raffermo bagnato; 100 g. di formaggio grana grattugiato; 100 g. di formaggio pecorino romano grattugiato; 5 uova intere; sale e pepe; 2 spicchi d’aglio finemente tritati; 1 dl. di olio di arachidi
BRACIOLETTE O POLPETTE ALL’AGLIO
Ingredienti per 4 PERSONE 4 fettine di carne; un trito di prezzemolo; una manciata di uva passa; 1 spicchio d’aglio pezzettini: una manciata di pinoli, un tegamino con salsa di ragout o di pomodori olio e sale.
BRACIOLE IN SALSA DI POMODORO
BOUILLABAISSE Ingredienti (per 6 persone): 1,200 gr. di pesce vario (sanpietro, gronco, occhiata, scorfano, capone, palombo, ombrina con l’aggiunta eventuale di crostacei come gamberetti, aragosta e cozze); 1 cipolla; 2 pomodori; ½ bicchiere abbondante di olio; 2 spicchi d’aglio; poche barbe verdi di finocchio o un pizzico di semi di […]
BOUILLABAISSE
BOMBOLONI O BOMBE Ingredienti (x 6 persone) 600 gr. di farina bianca; 150 gr. di zucchero semolato; 100 gr. di burro; limone; 15 gr. di lievito di birra olio d’oliva; sale;
BOMBOLONI O BOMBE
Ingredienti per 4 persone 2 cetrioli medio-piccoli; 100 g. di robiola; 30 g. di olive nere snocciolate; 2 pomodori essiccati sott’olio; 1 mazzetto di basilico; 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine; sale e pepe.